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刺身教科書
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底下是 刺身教科書 的內容簡介
精湛刀工技術、絕妙食材組合與華麗盛盤技巧的最佳演繹之作！
想要成為一名傑出的日本料理師傅，首要之務就在於磨練自己的刀工技術，而在各式日本料理中，最能彰顯師傅精湛手藝的料理莫過於刺身料理了。本書除了最基本的三片切法與五片切法外，還依據不同魚種的切剖方式作了一番詳盡介紹，讓日本料理的初學者能徹底瞭解基本的刀工技巧。此外，在料理製作方面，除了常見的鮪魚、河豚等生魚片的調理外，作者更提出多道創新風味的刺身料理，顛覆一般人對於生魚片只能搭配山葵、醬油等調味醬汁的刻板印象，讓人有耳目一新之感。
最後，不同於一般刺身料理只侷限在海鮮食材的選用上，本書還介紹有數道利用馬肉、雞肉、鹿肉等肉類所製成的刺身料理，對於初博客來網路書店學者或是已獨當一面的料理師傅來說，都是一本非常值得參考學習的技術指導書。
作者簡介
鈴木隆利
為日本千葉．柏『日本料理千仙』餐廳之總經理與主廚。2004年曾獲頒「卓越技能者 現代名工」大獎。目前於全國日本調理技能士會聯合會中擔任講師，並於料理研究志扇會擔任代表理事一職。除此之外，亦於調理師專門學校開班授課，指導後進不遺餘力。
作者： 鈴木隆利
新功能介紹- 譯者： 曾鑠惠、劉詠綾
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2010/05/20
- 語言：繁體中文
商品網址: 刺身教科書
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▲全球第一間幾米主題飯店「花蓮翰品酒店」。（圖／翰品酒店花蓮提供）
記者蔡玟君／整理報導
206地震重創花蓮觀光，引起一波退房潮。為了吸引旅客重新回來花蓮，當地旅遊業者紛紛祭出農曆年後住宿、旅遊優惠活動，希望藉由來花蓮旅行、住在花蓮，讓旅客看到「花蓮其實很好」。
1.金軒閣旅行社1800元起北花來回機票+五星飯店住宿
經營花蓮高爾夫球團的金軒閣旅行社與立榮航空，以及五星級飯店、民宿業者，如花蓮翰品酒店、花蓮美侖飯店、白色城堡民宿、雲山海民宿、海洋仙境民宿、詩莉亞民宿、歐克山莊、海泱民宿、悠活旅店、泊客輕旅...等合作，推出1800元起旅宿優惠，含北花來回機票各一張和五星飯店或民宿住宿一晚（雙人成行、兩人一室），適用時間為2月21日起至6月底為止，限額1萬名。詳情旅客可以洽金軒閣旅行社臉書專頁。
▲花蓮福容大飯店。（圖／翻攝自福容大飯店花蓮臉書專頁）
2.福容大飯店
福容大飯店推出「你挺花蓮，福容挺你」，從2月15日（除夕）開始，凡入住福容全連鎖分店，即可索取一張花蓮福容住宿優惠憑證。
從2月21日起持本憑證入住花蓮福容，即可享2999元的優惠，二人入住加贈晚餐二客，一泊二食一人只要1500元；或免費加第三、四人入住，加贈三、四人早餐，平均每人只要750元，3月底前入住更享有假日不加價！
▲花蓮理想大地渡假飯店。（圖／理想大地渡假飯店提供）
3.花蓮理想大地渡假飯店
擁有彷彿置身歐洲般美麗風景的花蓮理想大地渡假飯店，同樣從2月21日起至3月底為止推出「一人一宿愛花蓮」優惠，兩人同行每人2018元起，希望更多民眾親自走一趟花蓮，在山水美景依舊的縱谷裡享受美好的度假時光，詳情可洽理想大地渡假飯店官網。
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