刺身教科書



博客來

博客來

嗨!

您正在找 刺身教科書 這本書嗎?

這本 刺身教科書 在博客來就可以買的到!

而且在博客來訂購 刺身教科書 還享有優惠價唷!

還有博客來會不定期的舉辦一些如購物金贈送或是使用折價券折抵的活動,

購買 刺身教科書 自己可以選擇是否要使用7-11取書(貨)服務,亦或是選擇使用宅配到府服務,真的很方便!

底下是 刺身教科書 的內容簡介



精湛刀工技術、絕妙食材組合與華麗盛盤技巧的最佳演繹之作!

想要成為一名傑出的日本料理師傅,首要之務就在於磨練自己的刀工技術,而在各式日本料理中,最能彰顯師傅精湛手藝的料理莫過於刺身料理了。本書除了最基本的三片切法與五片切法外,還依據不同魚種的切剖方式作了一番詳盡介紹,讓日本料理的初學者能徹底瞭解基本的刀工技巧。此外,在料理製作方面,除了常見的鮪魚、河豚等生魚片的調理外,作者更提出多道創新風味的刺身料理,顛覆一般人對於生魚片只能搭配山葵、醬油等調味醬汁的刻板印象,讓人有耳目一新之感。

最後,不同於一般刺身料理只侷限在海鮮食材的選用上,本書還介紹有數道利用馬肉、雞肉、鹿肉等肉類所製成的刺身料理,對於初博客來網路書店學者或是已獨當一面的料理師傅來說,都是一本非常值得參考學習的技術指導書。

作者簡介

鈴木隆利

為日本千葉.柏『日本料理千仙』餐廳之總經理與主廚。2004年曾獲頒「卓越技能者 現代名工」大獎。目前於全國日本調理技能士會聯合會中擔任講師,並於料理研究志扇會擔任代表理事一職。除此之外,亦於調理師專門學校開班授課,指導後進不遺餘力。

  • 譯者: 曾鑠惠、劉詠綾
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹
  • 出版日期:2010/05/20
  • 語言:繁體中文


商品網址: 刺身教科書

博客來







博客來>天府四川精典小吃







嚐在家吃



創意中餐烹調(第二版)



精緻宴會菜



人氣滷肉飯永久保存版



調味9君子(中英對照)



大廚小宴(第二版)(中英對照)



滷肉料理大收錄



讚不絕口的媽媽家常菜















大廚在我家套書︰《大廚在我家》、《大廚在我家(2)大廚基本法》、《大廚在我家(3)大師級涼麵》、《大廚在我家(4)大廚常備菜》



藝手好菜,憶種味道(彩色)



安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書



金黃滷味50種(新版)



小餐桌的60道假日料理



天氣熱這樣吃最開胃



小餐桌的60道宴客料理



家常菜這樣吃最健康:百變料理吸收全營養,打造燃脂健康力!



輕鬆快炒家常菜



嚐在家吃



創意中餐烹調(第二版)



精緻宴會菜





博客來

商品網址: 刺身教科書

博客來















▲全球第一間幾米主題飯店「花蓮翰品酒店」。(圖/翰品酒店花蓮提供)

記者蔡玟君/整理報導

206地震重創花蓮觀光,引起一波退房潮。為了吸引旅客重新回來花蓮,當地旅遊業者紛紛祭出農曆年後住宿、旅遊優惠活動,希望藉由來花蓮旅行、住在花蓮,讓旅客看到「花蓮其實很好」。

1.金軒閣旅行社1800元起北花來回機票+五星飯店住宿

經營花蓮高爾夫球團的金軒閣旅行社與立榮航空,以及五星級飯店、民宿業者,如花蓮翰品酒店、花蓮美侖飯店、白色城堡民宿、雲山海民宿、海洋仙境民宿、詩莉亞民宿、歐克山莊、海泱民宿、悠活旅店、泊客輕旅...等合作,推出1800元起旅宿優惠,含北花來回機票各一張和五星飯店或民宿住宿一晚(雙人成行、兩人一室),適用時間為2月21日起至6月底為止,限額1萬名。詳情旅客可以洽金軒閣旅行社臉書專頁

▲花蓮福容大飯店。(圖/翻攝自福容大飯店花蓮臉書專頁)

2.福容大飯店

福容大飯店推出「你挺花蓮,福容挺你」,從2月15日(除夕)開始,凡入住福容全連鎖分店,即可索取一張花蓮福容住宿優惠憑證。

從2月21日起持本憑證入住花蓮福容,即可享2999元的優惠,二人入住加贈晚餐二客,一泊二食一人只要1500元;或免費加第三、四人入住,加贈三、四人早餐,平均每人只要750元,3月底前入住更享有假日不加價!

▲花蓮理想大地渡假飯店。(圖/理想大地渡假飯店提供)

3.花蓮理想大地渡假飯店

擁有彷彿置身歐洲般美麗風景的花蓮理想大地渡假飯店,同樣從2月21日起至3月底為止推出「一人一宿愛花蓮」優惠,兩人同行每人2018元起,希望更多民眾親自走一趟花蓮,在山水美景依舊的縱谷裡享受美好的度假時光,詳情可洽理想大地渡假飯店官網。








00A2123D4E446353

文章標籤

uunh8ahwtvd 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()