HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種



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底下是 HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種 的內容簡介



從酒迷走上大師之路,
「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了!
以視覺系圖表拆解專業知識,
法國最權威的葡萄酒出版社教您:

※挖掘葡萄品種特色
只消看一眼,馬上掌握各品種獨有的香氣與風味,在腦中勾勒出每種葡萄的風味輪廓。

※了解各產區地理的細膩差異
為何釀自同一品種的酒款,可以展現如此多變的風味?每款葡萄酒之所以獨一無二,不僅是因為品種不同,葡萄生長地的氣候、風土與當地種植傳統都是影響因素。

※認識代表性地區與法定產區
書中的每個品種皆點繪於地圖,並條列出最適合種植的地區與法定產區(法國境內或其他國家)。

※找尋最契合的餐酒搭配
針對所有品種提出最佳餐酒搭配建議。

HACHETTE葡萄酒新手教室將帶領各位從梅洛、希哈、夏多內與白蘇維濃等超過七十種釀酒葡萄品種,更深一層認識什麼是葡萄酒。不僅介紹各品種的個性、生長地區的獨特風土,以及不同酒款類型的混調方式,更搭配視覺化的風味插圖,讓你瞬間掌握不同品種的樣貌。如果你也愛喝葡萄酒,很想了解為什麼各款葡萄酒會有如此迥異的特色,一定無法抗拒心中想要深入了解葡萄品種的渴望,本書將是你探索自學的最佳夥伴。

【舉杯推薦】(依姓名筆劃排列)
王依亭/深杯子葡萄酒創辦人
林澧竣Eric/葡萄酒新手選
張治(T大)/葡萄酒網路意見領袖
陳怡樺/台灣酒研學院創辦人
劉永智/葡萄酒暨蜂蜜自由作家
潘芸芝/葡萄酒文字工作者

法國Hachette集團在1985年就出版了最古老且銷售最好的葡萄酒購買指南,他們熟悉一般消費者所需要的葡萄酒知識,這系列書的內容,包含品飲方式、品種、產地、選酒收藏,相當容易閱讀,符合新手需求之外,手繪的圖說精簡可愛,內容更鉅細靡遺,甚至讓老手都能增長不少見聞,輕鬆學習或當成參考書籍都很適用。
——葡萄新手選林澧竣 Eric

雖然都是葡萄酒,不同品種釀成的酒款卻各有千秋。本書以深入淺出的風格介紹主要釀酒品種的種植與釀造傳統,以及釀成酒款的風格與滋味,是初探葡萄酒的好幫手。
——葡萄酒文字工作者潘芸芝

【譯者序】成為品酒達人,不必出賣靈魂
《魔鬼品酒師》(Vinodentro)一片描述滴酒不沾的銀行職員喬凡尼,某日啜飲了「魔鬼教授」給他的一杯葡萄酒後,一夜間,五感敏銳靈通,成為眾人難以匹敵的品酒魔人,也賺進揮霍不盡的大把銀兩……。
就算無此出賣靈魂以求品技的際遇,讀者還是有方法可以掌握品酒要義。《HACHETTE葡萄酒新手教室》系列三本編排清晰、繪圖精美,除了教您眼觀、鼻聞與口嘗葡萄酒精魂的理論,也羅列「重點研討」習題,讓您按部就班地磨銳品酒技巧。其實不僅初學者適用本書,對已經入門、但觀念尚牽扯模糊者,本書也能灌注一些功力:如果您尚未搞懂何謂「發酵前低溫浸皮」、「還原氣味」、「自流酒或榨汁酒」,或是想搞懂釀造程序如何影響葡萄酒風格,那麼本書就是您的知識之鑰。
成為品酒魔人要出賣靈魂,變成品酒達人,只消按書操課就行。
──葡萄酒作家/Jason LIU 劉永智

  • 譯者: 劉永智 Jason Liu
  • 出版社:積木

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/08/26
  • 語言:繁體中文


商品網址: HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種

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▲彰化員林黃金帝國大樓。(圖/翻攝自Google Map)



地方中心/綜合報導

花蓮6日晚間強震之後,彰化縣雖然未傳出災情,但縣長魏明谷表示,仍依照程序清查公共建築,施工中的建築也要先檢視有無受損才可復工。魏明谷還提到,員林地標「黃金帝國」大樓於921時受損後荒廢至今,呼籲大樓區分所有權人儘速辦理耐震評估,若鑑定危樓縣府可依規定代位拆除。

黃金帝國商業大樓位於員林車站前方,為地下4層、地上14層建築,所有權人共有300多人。921地震後大樓出現小規模傾斜,經補強後僅剩下地下室開放為停車場,地上建築逐漸荒廢至今。由於區分所有權人複雜,彰化縣府也曾主動聯繫,但至今仍無法解決。

魏明谷說,該棟大樓座落在市中心,但沒有使用,也影響都市景觀,呼籲黃金帝國大樓區分所有權人盡快達成共識,申請危樓初步鑑定,縣府願意補助費用。若初步鑑定達到危樓標準,縣府可以協助代位拆除。

另外,魏明谷7日也捐出個人1個月薪資所得約17萬元,希望能幫助花蓮度過難關,縣府團隊也會待命隨時提供支援。








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黃琬芝

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