魔力糕點









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本書糕點款式多樣,有餅乾、奶酪、巧克力、布丁、塔派等,每道都以圖表詳細註明每道所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油比例,並用圖示標明各個階段所要注意的事項。如此講究細部控制,只要依照書的步驟執行,肯定可以和作者一樣,將烤箱視為魔法,變化出各項藝術糕點。

甜點是一餐的臨別禮物,在視覺上和味覺上都應達到和諧的完美,為這一餐完成畫龍點睛的效果。本書收錄多道經典糕點配方,是協助您掌握甜點製作技巧的終極指南。只要技巧正確,注意細節,許多甜點都能簡單地完成,即使是對下廚沒有信心的人,也能輕鬆掌握。

作者簡介

李國溢

現職: 日麥食品股份有限公司(德麥關係企業) 烘焙技師

資歷: 郭元益食品股份有限公司 研發專員

Lawry’s The Prime Rib Restaurant pastry chef

競賽得獎: 2007 HOFEX香港美食大賽 糕點擺設組 銅賞

2007 世界巧克力大師台灣區選拔賽 第四名

2008 樂斯福杯 麵包世界大賽 2006台灣區選拔賽 第二名

2004 加州葡萄乾烘焙創意比賽 佳作

姜志強

現任:德麥食品股份有限公司 資深企劃

經歷:皇后烘焙有限公司 烘焙講師

遠東國際飯店 點心房烘焙技師

HACCP危害分析管制證書

新東陽西點部技師、馬可波羅麵包部技師



  • 出版社:上優文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2009/05/25
  • 語言:繁體中文


商品網址: 魔力糕點



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2017-09-21 20:53

〔即時新聞/綜合報導〕近日,因信徒供養勞斯萊斯,爭議不斷的佛教如來宗創始人妙禪,遭爆信徒捐贈的弘法護持金成了妙禪幹部的薪水。有位妙禪前護法表示,「薪資多少,完全由妙禪決定」,他當時月薪5萬元,也有聽說月薪超過10萬的。

根據《蘋果》報導,該名前護法說,某天妙禪問前護法:「你平均收入多少?」前護法回妙禪大約5萬左右,妙禪說:「我給你5萬,來我這上班。」不過,同為護法的另1位師兄,在某金控擔任法務幹部時,月薪就有15萬,「我猜妙禪每月最少給他10萬元!」不過在如來宗上班領薪沒有薪資單,薪水都是直接匯入元大銀行的帳戶,幹部之間也沒人敢詢問彼此的薪水。

據臉書「反妙禪」的一篇貼文顯示,擔任幹部的薪水會跟著職務調整而改變。除此之外,如果接引人數沒有達標,或遭妙禪責難,也有可能因此被扣薪或遭到約談。







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